Hawaiian好きな湘南人として、感じたことを綴っていきます。


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祇園 近江牛・京洛肉料理「いっしん」

祇園の白川通りから1本入った京町通にお店はある。店のある通りの佇まい、お店の雰囲気、女将さんの気遣いと饗し、そして出された料理、すべてのものが完璧。これがミシュラン2星のお店なんですよね。
高級料理を食べ慣れていないせいかもしれないけど、こんなオイシイ料理を食べたのは生まれて初めて!! それもすべての料理がみんなオイシイんだよ。
2つしかない個室にとおしていただいて、品のいい女将さんに饗しいただいて、至極の時間を過ごすことが出来ました。これで、ランチ6,000円は絶対に破格値!! ちなみに夜は料理の数が2品増えて、近江牛のランクが上がるとのことです。それでも12,000円ですからね。
今度は夜の「いっしん」を味わってみたいと思ってます。

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肉そうめん
近江牛を素麺に見立て細かく包丁を入れたものに山芋のすりおろし、浅葱、極細のきざみ海苔、山葵、それに出汁を注いでいます。
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三種盛
ローストビーフのカレー風味、みすじの湯引き木の芽和え、牛もも肉のごま風味・味噌風味。
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お椀
ハモの入ったふわふわのお饅頭の上に牛タン。上品な出汁に柚子と青菜が添えらてます。
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牛肉の巻物
白菜ときのこを柔らかい牛肉で巻いた上には、ポン酢風味の大根おろし、そしてグレープフルーとオレンジのカクテルが添えてあります。
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牛トロ寿司
牛トロのづけ丼、牛トロとアボガドの巻物、牛とろの握り
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牛テールのあんかけ
柔らかく蒸かした牛テールにユリ根、ぎんなん、栗のあんがかかっています。
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近江牛ステーキと牛肉時雨煮ごはん
口の中に入れるとトロケるような近江牛ステーキは林檎ソースで、自家製牛肉時雨煮はご飯にかけ放題です。
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デザート&コーヒー
黒ゴマのブリュレ、シャーベットと柿。そして和カップでいただくコヒーも美味。
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京洛肉料理 いっしん
京都府京都市東山区縄手通新橋東入ル祇園新橋元吉町51
完全予約制

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by hawaiianjuice | 2010-10-27 21:16 | Gourmet & Sake

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