Hawaiian好きな湘南人として、感じたことを綴っていきます。


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ラッキョウ

今日、たまたま八百屋で泥つきラッキョウを見つけたので思わず買ってしまった。ボクは大のラッキョウ好き。塩漬けも甘酢漬けも大好き!!!!
もう7、8年前になるかなぁ、プロレスラーのアントニオ猪木が大のラッキョウ好きで、唐辛子をいっぱい入れたオリジナルの甘酢付けラッキョウ「アントンラッキョウ」のレシピを紹介していて、一度真似してつくったことがあるんだ。蜂蜜とかいろいろ入れるんだけれど、大成功でめちゃくちウマかった記憶がある。でもそれ以来ずっと自分でラッキョウを漬けるなんてしていなかったんだよねぇ。
・・・で、今日は2袋買ったラッキョウの泥を洗い流して、根っこと余分な茎を切り落として、皮を剥いてと、何時間くらいかかったんだろう? 立ちっぱなしやっていたんで腰が痛くなちゃったよ。今回は塩漬けとそれをベースにした醤油漬けをつくるつもりなんだ。どんな風に出来上がるか今からとっても楽しみだよ。
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by hawaiianjuice | 2008-04-19 23:23 | Others

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